Brød oppskrift fersk gjær

grovt brød oppskrift 1 verdens beste hjemmelagde brød 2 brød oppskrift saftig 3 brød oppskrift enkel 4 ♥ 1 ss salt ♥ g solsikkekjerner ♥ g hvetemel ♥ 1 liter lunkent vann ♥ 0,5 dl olivenolje ♥ 1 ss honning eller lønnesirup Fremgangsmåte: Bland de grove melsortene sammen i en stor rørebolle. Rør inn tørrgjær. Bland deretter inn salt og solsikkekjerner og så hvetemelet. 5 Ingredienser: (2 brød) gram siktet hvetemel eller speltmel gram sammalt grov hvete eller spelt gram sammalt grov rug 0,5 pakke tørrgjær 50 gram havregryn 50 gram sesamfrø 50 gram linfrø 7 dl godt lunkent vann 10 gram salt Smeltet meierismør til å smøre formene Smør formene med meierismør. Bland alt det tørre. 6 1 dl smeltet smør g hvetemel g grovt mel (jeg brukte fint sammalt mel) g havregryn g linkjerner g müsli Sesamfrø til pynt Bland sammen lunkent vann og gjær. Tilsett resten av ingrediensene. Bruk det du har og prøv deg litt frem. Jeg synes det blir ekstra godt med sesamfrø eller solsikkekjerner strødd på toppen. 7 1. Fersk gjær er raskere i gang - men det er samme soppen i tørrgjær - da tar det bare litt lenger tid før det blir fart i gjæren. 2. % av deigen bør være vann - kommer an på hvor mye av deigen som har ligget natten over og svellet. Jo lenge rliggetid - jo mer vann. 8 dl mel (Jeg blander grovt og fint, ulike melsorter og havregryn. 9 dl lunkent vann. 10 15 g fersk gjær. g ferdig surdeig. Ha alle ingrediensene i en bakebolle og elt deigen sammen med eltekrok på lav/middels hastighet i ca. 15 min. Deigen skal være løs. Dekk bollen med plastfolie og sett deigen til hev i ca. 90 min. Smør formene godt og fordel deigen i formene med en skje og jevn ut toppen med baksiden av skjeen. 12