Saltkokte poteter

kanariske poteter 1 kanariske poteter med mojosaus 2 kanaripoteter saus 3 koke poteter salt i vannet 4 Saltkokte poteter, eller kanaripoteter, passer som tilbehør til en hovedrett eller som innslag på tapasbordet. Saltet gjør at potetene blir ekstra saftige, møre og smakfulle. Vi gir deg også oppskriften på Avjar - en grillet grønnsaksmos av parika og aubergine, som smaker godt til potetene. 5 Ha poteter i en kjele og hell over salt og vann. Kok opp. Senk varmen og la potetene koke til de er møre, ca minutter. Hell av vannet og la potetene dampe seg tørre. Børst vekk noe av saltet. 6 Kjør koriander, hvitløk, chili, limesaft, spisskummen og olivenolje sammen til en jevn grønn saus med en stavmikser, eller knus det sammen i en morter. Smak sausen til med salt og pepper. Server de saltkokte potetene med chilimajones og mojo verde. Merk som laget. Lagre i kokebok. 7 ca 5 dl grovt salt. Kok opp vannet. Vask potetene godt og ha de i vannet sammen med saltet. Det er viktig å bruke små, jevnstore poteter – og at skallet er noenlunde intakt. Kok potetene i ca 15 minutter eller til de er psse møre. Hell av vann og salt og la potetene dampe et par minutter i kjelen, uten lokk. 8 Saltkokte poteter, eller kanaripoteter, passer som tilbehør til en hovedrett eller på tapasbordet. 9 Saltkokte poteter synes eg personlig smaker best kaldt, men dei kan serverast både varme og kalde. 10 Saltkokte poteter. personar. 1 kg poteter med tynt skal (amadine eller nypoteter) 1 kg salt; ca 2 liter vatn; Oppskrift. Kok opp vatnet. Ha i saltet og rør rundt. Ha i potetene, godt vaska men med skal. La koke under lokk til potetene er møre, dette tek omlag min. Sjekk ved å stikke ein skarp kniv i ei. Hell av kokevatnet og la. 11