Surret elgstek oppskrift

steketid elgstek uten termometer 1 steketid elgstek 1 5 kg 2 langtidsstekt elgstek frossen 3 elgstek steketid per kilo 4 TINE® Meierismør, romtemperert. g. TINE® Meierismør til ertene. Sentralbord: (fra utlandet: +47 75 66 30 TINE Kundesenter Privat: 51 37 16 06 / forbruker@ TINE Kundesenter Bedrift: 51 37 15 13 / kundeservice@ Bedriftsveien 7, Oslo Postadresse: Postboks Kalbakken, Oslo. 5 Elgstek er en tradisjonsrik søndagsmiddag i mange bygder i Norges land. Elgsteken er lett som en lek å lykkes med! Bruk steketermometer og du er garantert et supert resultat og fornøyde middagsgjester. Kilde: Opplysningskontoret for egg og kjøtt. Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt/Mari Svenningsen. 6 Ingredienser i oppskrift. 1,5 kg surret elgstek 2 buljongterninger 1/2 l vann 3 knuste einerbær 1 kr.m. timian marinade: 3 dl rødvin 1/2 dl konjakk (kan sløyfes) 1/2 dl olje 1 appelsin: 1 løk 6 einerbær 4 pepperkorn saus 1 ss margarin 2 ss hvetemel kraft fra steken 2 dl fløte 2 ss appelsinjuice salt/pepper. 7 Saftig elgsteik til søndagsmiddagen. Ingenting er så samlende for storfamilien som en steik på middagsbordet en høst- eller vintersøndag. Og ingenting er så takknemlig for kokken som en steik. Her er både oppskriften og forslag til gode viner som passer til. Den klassiske steiken er kommet i skyggen av biff og fileter. 8 Tørk steken med kjøkkenpapir og gni den inn med salt og pepper. 9 Smelt smør eller margarin i en stekepanne og brun steken fint rundt på alle sider i en stekepanne. 10 Elgstek. Forberedelse: Lag biffer fra elg på samme måte som om du lager biff fra okse. Vær forsiktig slik at du ikke oversteker kjøttet. Dette gjelder for alt elgkjøtt, ellers risikerer du å gjøre kjøttet seigt. Etter at kjøttet er fullstendig tint, kan du fjern overflødig fett (hvis du vil) og hinner på kantene av kjøttet. 11