Marinering av kjøtt

marinade svin 1 marinade kjøtt grill 2 marinade entrecôte 3 marinade biff grillspyd 4 Hensikten med marinering er å gi kjøttet bedre mørhet, smak, utseende, stekeegenskaper og holdbarhet. Som en hovedregel bør en marinade inneholde smak, olje og syre for å oppnå ønsket hensikt. En marinade kan også bestå av kun en eller to ingredienser. Krydder, olje og syre. 5 Fremgangsmåte. Alt kjøtt kan marineres for å få en ønsket smak. Mørt kjøtt kan bli enda mørere og kjøtt som er litt lite mørt kan bli bra. Men seigt kjøtt kan ikke marineres slik at det blir mørt. Kjøtt i skiver trekker raskere smak fra marinaden enn hele stykker. 6 Ved marinering av kjøttet opprettholdes disse og absorberes av kroppen uten at de går seg vill i matlagningen. I denne artikkelen vil du oppdage disse tre måtene å marinere kjøtt på som vil forbløffe deg. Lær hvordan du kan marinere kjøtt 1. Marinert kjøtt med øl. 7 1. Bland alle ingrediensene til marinaden, og mix godt med en stavmikser. 2. Legg kjøttstykker eller fiskefilet i en brødpose og hell over marinaden. Bland godt og la ligge i kjøleskapet i minst 30 minutter før du tilbereder kjøttet eller fisken i stekepanne eller på grill. Totalt ,80 kr. 8 Oljen trekker til seg smak fra krydderet og overfører kryddersmaken til kjøttet. 9 › artikler › ernaring › sunnere-marinader-med-kos. 10 Utvalget av ferdigmarinert kjøtt har økt i de senere årene, og tilbudet er ekstra stort i grillsesongen. Ferdigmarinert kjøtt er både enkelt, lettvint og praktisk. Men valgmulighetene begrenser seg til det som er tilgjengelig i butikkhyllene, og en del marinader kan inneholde mye salt og sukker. 11