Langtidssteke surret skinkestek

langtidsstekt svinestek i stekepose 1 surret svinestek oppskrift 2 surret svinestek steketid 3 langtidssteke skinkestek 4 Betegnelsen langtidssteking brukes om kjøtt som stekes i over 8 timer med ovnstemperaturer på °C. Dette er først og fremst perfeksjonistens “ess i ermet” for å sikre et perfekt og optimalt resultat på kjøtt som i utgangspunktet ikke er mørt nok til å stekes ved vanlig temperatur. Lagre Kommentarer (1). 5 #1 Skrevet 8. mars Har en skinkestek jeg tenker å steke i morgen. Ha til middag, for skulle i utgangspunktet slutte litt tidligere på jobb i morra. Men det blir det ikke noe av allikevel Så jeg tenkte at det kanskje gikk an å langtidssteke den i ovnen, mens jeg er på jobb? På lav varme? Noen som har gjort det før? Tar gjerne imot tips. 6 Damp steken i ca. 45 minutter. Skru temperaturen ned til grader og stek videre. Steken er ferdig når steketermometeret viser 72 grader i kjernetemperatur, dette tar 1,5 - 2 timer avhengig av stekens størrelse. Bruk eventuelt ovnens grillfunksjon for å få en sprø svor mot slutten av steketiden. 7 Surret svinestek fra bog, også kalt bogstek, brukes og tilberedes på samme måte som skinkestek. Lagre Tilberedning Surret svinestek uten svor stekes i ovn på °C. 1,5 kg stekes i ca. 2 timer. Slik lager du svinestek med svor: Ta av strømpen på svinesteken. Bruk en skarp kniv og rut svoren. 8 Forvarm ovnen til grader. 9 › /02 › langstekt-skinkestek-med-svor. 10